Υλικά
Η συνταγή είναι για 30 τεμάχια
- 200 γρ. αλευρι ολικής
- 200 γρ. αμύγδαλο τριμμένο
- 1 κ.σ. κακάο
- 2 κ.γλ. baking powder
- 1 κ.γλ. σόδα
- 1 κ.γλ. κανέλλα
- 1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
- ½ κ.γλ. γαρύφαλλο
- βανίλια σε σκόνη
- 50 γρ. νερό
- 3 κ.σ. μελλάσα
- 100 γρ. χουρμάδες
- 1 μήλο
- 1 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
- 1 πορτοκάλι ξύσμα
Μέθοδος εκτέλεσης
Αναμειγνύουμε όλα τα σε σκόνη υλικά. Σε μπλέντερ πολτοποιούμε το μήλο και τους χουρμάδες. Προσέχουμε να μην μείνουν κομμάτια και να έχουμε έναν λείο πολτό. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες για να μην κολλάει . Υπολογίζουμε 2 εκ. πάχος και κόβουμε σε ό,τι σχήματα θέλουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Προαιρετικά καλύπτουμε με κουβερτούρα ή διακοσμούμε τα μπισκότα μας όπως θέλουμε.
Καλά Χριστούγεννα !
