Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο lurpak και 250 γρ. μινερβίνη
- 2 βανίλιες
- 2 κούπες αλεύρι ολικής αλέσεως
- 2 κούπες λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα καβουρδισμένα αμύγδαλα
- Λίγο ανθόνερο για το ράντισμα
Για το πασπάλισμα
Αρκετή ζάχαρη άχνη και βανίλια
Μέθοδος εκτέλεσης
Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτουμε τις βανίλιες και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε απαλά στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι.
Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακιά πλάθουμε τους κουραμπιέδες και τους αραδιάζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15'-20'.
Όταν είναι έτοιμοι τους ραντίζουμε με το ανθόνερο και πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη.
