Ρύζι με θαλασσινά

Ρύζι με θαλασσινά

Υλικά

Για 4 μερίδες χρειαζόμαστε:

  • Ενάμιση φλιτζάνι ρύζι
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ένα μεγάλο κρεμμύδι
  • ένα φλιτζάνι μανιτάρια (προαιρετικά)
  • δύο φλιτζάνια κομμένα θαλασσινά (γαρίδες, μύδια, καλαμαράκια κ.α.)
  • δύο ώριμες ντομάτες
  • μία γεμάτη κουταλιά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  • μισό φλιτζάνι καλαμπόκι (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο
Μέθοδος εκτέλεσης

Βράζουμε το ρύζι με λίγο αλάτι και το σουρώνουμε. Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και αφού πάρουν χρώμα, ρίχνουμε στο κατσαρολάκι και τα υπόλοιπα υλικά.

Αφού περάσουν 45΄ προσθέτουμε και τα μυρωδικά.

*Εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στη σάλτσα μας και μισό ποτηράκι κρασί.