Υλικά
- Κόκκινη πιπεριά
- Μανιτάρια
- Μπρόκολο
- Μήλο
- Αρακάς
- 1 κ.σ. κάρυ
- 1 κ.σ. κουρκουμά
- 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.γλ. κύμινο
- Σκόνη σκόρδου
- Αλάτι – Πιπέρι
- 1 κονσέρβα γάλα καρύδας
- Μαύρο σουσάμι (προαιρετικά)
Μέθοδος εκτέλεσης
Σωτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι όλα τα λαχανικά και το μήλο. Ύστερα ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε ελάχιστα να σωταριστούν για να βγάλουν τα αρώματα τους. Προσέχουμε βέβαια μην τα αφήσουμε πολύ και καούν . Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και αφήνουμε να βράσει για περίπου 4-5 λεπτά. Πολύ γρήγορα έχουμε ένα νόστιμο και cozy γεύμα με άρωμα ανατολής.
