Κινόα με κοτόπουλο και λαχανικά

Κινόα με κοτόπουλο και λαχανικά

Υλικά
  • 2 φλ. μαγειρεμένη quinoa
  • 420 γρ. βρασμένα μαύρα φασόλια
  • 420 γρ. βρασμένο καλαμπόκι
  • 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 φλ. μαγειρεμένο κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
  • 1/4 φλ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/3 φλ. βαλσάμικο
Μέθοδος εκτέλεσης

Βάζουμε την quinoa σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε  τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, το πιπέρι, το κοτόπουλο και το μαϊντανό.

Ρίχνουμε  το βαλσάμικο πάνω στη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Καλή σας όρεξη!