Λαχταριστές μπουκίτσες σοκολάτας- μπισκότου

Λαχταριστές μπουκίτσες σοκολάτας- μπισκότου

Υλικά
  • 1 κουβερτούρα 72% κακάο
  • 1 πακέτο μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
  • 125 ml γάλα αγελαδινό ή αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
  • 1,5 κουταλιά της σούπας κονιάκ
  • 1 βανίλια
  • 6 μπισκότα πτι- μπερ ολικής άλεσης
  • Λίγο ζάχαρη άχνη
Μέθοδος εκτέλεσης

Θρυμματίζουμε τα digestive στο μπλέντερ, κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα πτι- μπερ, προσθέτουμε την βανίλια το κονιάκ  και τα αφήνουμε στην άκρη.

Βράζουμε το γάλα στην κατσαρόλα και μόλις πάρει την πρώτη βράση απομακρύνουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια και αφήνουμε να λιώσει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα της κατσαρόλας στο μπολ με τα  digestive, το κονιάκ και την βανίλια και ανακατεύουμε.

Το αφήνουμε 3 με 5’ να κρυώσει και στη συνέχεια πλάθουμε μικρές μπαλίτσες, τις αφήνουμε στο ψυγείο για 5 ώρες και μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα και είναι έτοιμεςοι γιορτινές μπαλίτσες να τις σερβίρουμε στο απογευματινό μας καφέ.

Tips: Μια υγιεινή επιλογή όχι μόνο τώρα για τις γιορτινές μέρες αλλά για όλες τις μέρες του χρόνου.

 

Πηγή: @bouzouki_eleni_dietitian