Υλικά
- 200 γρ. σπανάκι
- 50 γρ. καρύδια
- 60 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. διατροφική μαγιά
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
- Ζυμαρικά της επιλογής σας
Μέθοδος εκτέλεσης
Επιλέγουμε τα ζυμαρικά που μας αρέσουν και τα βράζουμε. Παράλληλα στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά για το πέστο και μπλεντάρουμε καλά. Εάν έχουμε μικρό μπλέντερ μπορούμε να βάζουμε το σπανάκι σταδιακά μέχρι να αλέσουμε όλη την ποσότητα. Το πέστο σε μόνο λίγα λεπτά είναι έτοιμο. Βάζουμε στα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά. Επίσης μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν άλειμμα ή ακόμα και dressing.
